• Menu du Marché à 24,90 €
  
  • *** Entrée ***
  • Saumon mariné aux herbes fraiches
  • Terrine de foies de volaille au porto, célèbre depuis trois générations
  • Salade tiède de pommes de terre, saucisson lyonnais aux pistaches
  • Oeufs mimos, aux pointes d'asperges vertes et pétales de saumon
  • Terrine maison aux deux poissons, mayonnaise de homard
  • L’entrée du marché selon l’ardoise
  • *** Plats ***
  • * Les poissons *
  • Filets de dorade au beurre safrané, fine ratatouille et riz crémeux
  • Fish ans chips de cabillaud, sauce tartare à ma façon
  • Notre poisson du jour selon l’ardoise
  • * Les viandes *
  • Souris d’agneau confite, pommes boulangères
  • Tartare de boeuf, préparé par nos soins, salade verte et fries fraîches
  • Croque-monsieur "du père Burlot", jambon poêlé et saveur de truffe, mesclun de salade gourmand
  • *** Desserts ***
  • Charlotte au chocolat noir, crème anglaise au zestes d'orange
  • Crème brûlée au carambar et sa tuile
  • Pomme rôtie à la Cabourgeaise (crumble, pomme au four, crème au calvados)
  • Terrine d'agrumes à la menthe fraiche
• Menu à 44.90 €
  
  • Apéritif au choix et verrine du moment
  • ***
  • Mise en bouche selon l’inspiration du chef
  • *** Les entrées ***
  • Foie gras mi-cuit, au torchon, maison
  • Ballottine de saumon au crabe, vinaigrette aux fruits de la passion
  • Assiette de coquillages (6 huitres, 12 crevettes roses, 4 langoustines et bulots)
  • Mille feuilles pomme, andouille et camambert, sauce Calvados
  • Cappuccino de homard, mousse à la truffe et mouillet au pavot
  • ***
  • Trou normand du Père Jules
  • *** Les plats ***
  • * Les poissons *
  • Pavé de lotte, crumble de chorizo, tagliatelles de légumes
  • Risotto de langoustines, tuile au parmesan
  • * Les viandes *
  • Ris de veau, sauce aux morilles, linguines
  • Super-entrecôte, pomme au four et crème de ciboulette, sauce béarnaise du chef (Minimum 350 grammes, viande d'origine France)
  • Magret de canard laqué ç la sauce barbecue, fagot de haricots verts et pommes sautées à l'ail
  • ***
  • Plateau de fromages affinés par nos soins (supplément 5,00€)
  • ***
  • Assortiment gourmand de nos desserts maison
  • Tiramise au spéculoos et caramel au beurre salé
  • Brioche façon pain perdu
  • Tarte tatin maison, crème épaise et boule de glace vanille
• Menu petit normand (jusqu'à 10 ans) à 12 €
  
  • Steack haché maison ou filet de poisson du jour
  • ***
  • Glace surprise
  • ou dessert du jour
  • ***
  • Boisson 25cl (Coca-Cola ou jus de pomme ou jus d’orange)
• Formule du midi à 14,90 €
  
  • Servie uniquement le midi, en semaine de 12h00 à 13h45, hors week-end, ponts et jours fériés.
  • Entrée + plat + café
  • OU Plat + dessert + café
  • A l’ardoise uniquement :
  • • 2 entrées au choix
  • • 3 plats au choix
  • • 2 desserts au choix

La Carte

• Les entrées
  
  • Saumon mariné “maison” aux herbes fraîches 16,00
  • Terrine de foies de volaille au porto, célèbre depuis trois générations 10,00€
  • Cocktail d’avocat et crevettes roses 12,00€
  • Tatin d’endives caramélisées, crème de roquefort 10,00€
  • Ravioles de bettraves rouges marinées au balsamique et fromage frais 12,00€
  • Foie gras mi-cuit, au torchon, maison 19,00€
  • Assiette de coquillages (6 huitres, 4 langoustines, 10 crevettes roses) 25,00€
  • Demi-homard en salade, parfumé àl’huile de truffe 30,00€
  • Camembert roti, mesclun au vinaigre de cidre et sa compotée d’oignons 15,00€
  • Tartare de haddock et brunoise de pommes acidulées 18,00€
  • Entrée du jour selon ardoise
• Les poissons
  
  • Filets de bar au beurre blanc, julienne de légumes de saison 19,00€
  • Pavé de cabillaud, crumble de chorizo, linguines 18,00€
  • Pavé de Sandre, sauce homardine, mini-légumes glacés 22,00€
  • Filet de Turbot, sauce hollandaise et pommes vapeur 27,00€
  • Poissons du jour selon ardoise
• Les viandes
• Origine france-les suggestions de viande sélectionné par le chef
  
  • Souris d’agneau confite, pommes boulangères 21,00€
  • Le tartare de boeuf “ du père Burlot”, préparé par nos soins, salade et frites fraîches 20,00€
  • Ris de veau aux morilles, purée à la saveur de truffe 29,00€
  • Ballotine de pintade au foie gras, embeurrée de choux 28,00€
  • Tournedos rossinni, pomme au four et crème de ciboulette 29,00€
  • Viandes du jour selon ardoise selon ardoise
• Les fromages et desserts maison
  
  • Plateau de fromages 9,50€
  • L’authentique brownie de Caro 9,00€
  • Soufflé glacé au grand marnier 9,00€
  • Notre meringue comme un vacherin 9,00€
  • Brioche façon pain perdu 9,50€
  • Mille feuilles à l’annanas roti crème vanillée 9,00€
  • Maxi choux croquant glace vanille et sauce chocolat 9,00€
  • L’assiette gourmande 10,00€
  • Dessert du jour selon ardoise