• Menu du Réveillon à 99€/personne (tout compris)
  
  • Apéritif au choix et ses verrines de saison.
  • *****
  • Noix de saint-jacques au crumble de chorizo.
  • *****
  • Notre foie gras mi-cuit au torchon et ses chutneys.
  • *****
  • Le saumon en deux façons,mariné aux herbes et en tartare.
  • *****
  • La douceur de l'an (calvados)
  • *****
  • Bar, saint-pierre et turbot au beurre blanc, julienne de légumes croquants.
  • OU
  • Pavé de cerf aux airelles, crosnes et duo de purées.
  • *****
  • L'Assortiment des trois ROI normands.(fromage)
  • *****
  • Bombe glacée au champagne et sa coupe.
  • *****
  • Café et mignardises.
  • inclus 1/2 bouteille de vin blanc, rouge, rosé ou plate ou gazeuse (par personne).
  • *****
  • RÉSERVATION CONSEILLÉE AU 02 31 91 02 29.
• Menu du Marché à 22,90 €
  
  • ***
  • Saumon mariné “maison” aux herbes fraiches
  • Terrine de foies de volaille au porto, célébre depuis trois générations
  • Cocktail d’avocat et crevettes roses
  • Tatin d’endives caramelisées, crème de roquefort
  • Ravioles de bettraves rouges marinées au balsamique et fromage frais
  • L’entrée du marché selon l’ardoise
  • ***
  • Filets de bar au beurre blanc, julienne de légumes
  • Pavé de cabillaud, crumble de chorizo, linguines
  • Notre poisson du jour selon l’ardoise
  • Souris d’agneau confite, pommes boulangères
  • Le tartare de boeuf “du père Burlot”, préparé par nos soins, salade et frites fraiches
  • Notre viande du jour selon l’ardoise
  • ***
  • L’authentique brownie de Caro
  • Tiramisu spéculoos et caramel au beurre salé
  • Soufflé glacé au grand marnier
  • Notre meringue comme un vacherin
  • Dessert du jour selon l’ardoise
• Menu Terroir à 39 €
  
  • Apéritif au choix & accompagnements du moment
  • ***
  • Mise en bouche selon l’inspiration du chef
  • ***
  • Foie gras mi-cuit, au torchon, maison
  • Assiette de coquillages (6 huitres, 4 langoustines, 10 crevettes roses)
  • Demi-homard en salade, parfumé àl’huile de truffe
  • Camembert roti, mesclun au vinaigre de cidre et sa compotée d’oignons
  • Tartare de haddock et brunoise de pommes acidulées
  • ***
  • Trou normand du Père Jules
  • ***
  • Pavé de Sandre, sauce homardine, mini-légumes glacés
  • Filet de Turbot, sauce hollandaise et pommes vapeur
  • Ris de veau aux morilles, purée à la saveur de truffe
  • Ballotine de pintade au foie gras, embeurrée de choux
  • Tournedos rossinni, pomme au four et crème de ciboulette
  • ***
  • Plateau de fromages supplément 5,00€
  • ***
  • Brioche façon pain perdu
  • Mille feuilles à l’annanas roti, crème vanillée
  • Maxi choux croquant, glace vanille et sauce chocolat
  • L’assiette gourmande
• Menu petit normand (jusqu'à 10 ans) à 12 €
  
  • Steack haché maison ou filet de poisson du jour
  • ***
  • Glace surprise
  • ou dessert du jour
  • ***
  • Boisson 25cl (Coca-Cola ou jus de pomme ou jus d’orange)
• Formule du midi à 14,90 €
  
  • Servie uniquement le midi, en semaine de 12h00 à 13h45, hors week-end, ponts et jours fériés.
  • Entrée + plat + café
  • OU Plat + dessert + café
  • A l’ardoise uniquement :
  • • 2 entrées au choix
  • • 3 plats au choix
  • • 2 desserts au choix

Most of our dishes are made from fresh produces, we prefer not to provide rather than serve you dishes of lower quality
THE MANAGEMENT

• Menu Market (22,90 €)
  
  • ***
  • Homemade marinated salmon with fresh herbs
  • Poultry liver terrine with port, famous for three generations
  • Avocado cocktail and prawns
  • Tatin of caramelized chicory, Roquefort cream
  • Red beet ravioli marinated in balsamic and fresh cheese
  • Starters indicated on the slate
  • ***
  • Fillet of sea bass with white butter, julienne of vegetables
  • Cod steak, chorizo crumble, linguine
  • Our fish of the day indicated on the slate
  • Confit lamb shank, baked apples
  • Father Burlot's" beef tartar, prepared by us, salad and french fries
  • Our meat of the day indicated on the slate
  • ***
  • Caro's authentic brownie
  • Tiramisu with speculoos and salted butter caramel
  • Ice cream soufflé with grand marnier
  • Our meringue like a vacherin
  • Dessert of the day indicated on the slate
• Menu Terroir (39 €)
  
  • Aperitif of your choice and accompaniment of the moment
  • ***
  • Appetizer according to the chef's inspiration
  • ***
  • Foie gras half-cooked in a cloth, homemade
  • Plate of seafood (6 oysters, 4 langoustines, 10 prawns)
  • Half lobster in salad, flavoured with truffle oil
  • Roasted camembert, mesclun with cider vinegar and onion compote
  • Haddock tartar and sour apple brunoise
  • ***
  • Father Jules Trou Normand
  • ***
  • Pike-perch steak, lobster sauce, mini iced vegetables
  • Turbot fillet, hollandaise sauce and steamed potatoes
  • Veal sweetbreads with morels, truffle-flavoured puree
  • Guineafowl ballotine with foie gras, topped with cabbage
  • Tournedos rossini, baked apple and chives cream
  • ***
  • Cheese platter extra 5,00€
  • ***
  • Brioche with French toast style
  • Mille feuilles with roasted pineapple, vanilla cream
  • Crunchy choux, vanilla ice cream and chocolate sauce
  • The gourmet plate
• Menu of the P'tit Normand (Up to 10 years) à 12 €
  
  • Homemade ground beef or fish fillet of the day
  • ***
  • Surprise ice cream or dessert of the day
  • ***
  • Drink 25cl (Coca-Cola or apple juice or orange juice)
• Lunch formula (14,90 €)
  
  • Served only at lunchtime, weekdays from 12:00 to 13:45, excluding weekends and holidays.
  • Starter-Main course-Coffee
  • OR Main course-Desert-Coffee
  • On the slate only:
  • 2 entries to choose from
  • 3 dishes of your choice
  • 2 desserts of your choice

Alle unsere Gerichte werden aus besten und frischen Zutaten hergestellt.Fragen Sie den Chef nach unseren vegetarischen Gerichten, die aus saisonalen Produkten hergestellt werden. Die Allergenliste können Sie auf Nachfrage einsehen.

• Menü a 22,90 €
  
  • Vorspeise+Hauptgericht+Dessert komplett
  • je weiterer Gang Preis von der Karte
  • ***
  • Marinierter Lachs nach Art des Hauses mit frischen Kräutern 16€
  • Terrine von Geflügelleber und Portwein, nach einem Rezept von 3 Generationen 10 €
  • Cocktail von Avocados und rosa Crevetten  12 €
  • Törtchen von karamellisiertem Chiccoree mit Roquefortcreme  10 €
  • Raviolis von rote Bete mariniert in Balsamessig und Frischkäse  12 €
  • Vorspeise des Tages von unserer Schiefertafel
  • ***
  • Barschfilet mit geklärter Butter und Gemüsestreifen der Saison 19 €
  • Kabeljaufilet mit gebratener Chorizo und Linguine 18 €
  • Unser Tagesfisch von unserer Schiefertafel
  • Konfitiertes Lamm mit Bäckerinkartoffeln  21 €
  • Tartar vom Rind nach Vater Burlot Salat und hausgemachten Pommes 20 €
  • Unser Fleischgericht des Tages von unserer Schiefertafel
  • ***
  • Original Brownie nach Art von Caro € 9 €
  • Tiramisu von Spekulatius und Karamell von gesalzener Butter  9 €
  • Souffle glaciert mit Grand Marnier  9 €
  • Unser Baiser mit Vanillesauce 9 €
  • Dessert des Tages von unserer Schiefertafel
• Menü a 39 € mit
  
  • Aperitif, Gruß aus der Küche, Vorspeise, Normannische Überaschung, Hauptgericht, Dessert. Käse 5 € extra
  • ***
  • Aperitiv nach Wahl mit kleiner Knabberrei. Gruß aus der Küche nach der Inspiration vom Chef
  • ***
  • Je weiterer Gang Preis nach Karte
  • ***
  • Gänseleberpastete nach Art des Hauses  19 €
  • Meeresfrüchteteller ( 6 Austern, 4 Langutinen, 10 rosa Crevetten)  25 €
  • Halber Hummer mit Salat, aromatisiert mit Trüffelöl  30 €
  • Gebackener Camenbert mit Vinaigrette von Cidre und Kompott von Zwiebeln  15 €
  • Tartar von geräuchertem Schellfisch mit Apfelconfit  18 €
  • ***
  • Normannische Überraschung
  • ***
  • Zanderfilet, Hummersauce, Glasiertes Minigemüse  22 €
  • Steinbuttfilet, Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln 27 €
  • Unser Fischgericht von der Schiefertafel
  • Kalbsbries mit Morcheln und getrüffeltem Kartoffelpüree  29 €
  • Roulade von Perlhuhn und Gänseleber mit in Butter geschwenktem Kohl  28 €
  • Tournedos Rossini mit Gänseleber glasiert Ofenkartoffeln und Schnittlauchcreme 29€
  • ***
  • Käseplatte verfeinert nach unserer Art (extra 5 €)
  • ***
  • Kartäuser Klöße  9,50 €
  • In Blätterteig gebackene Ananas mit Vanillecreme  9 €
  • In Brandteig gebackenes Vanilleeis mit Schokoladensauce  9 €
  • Dessertvariation 10 €
• Menü "kleiner Normanne", 12€ bis 10 Jahre
  
  • Hacksteak nach Art des Hauses oder Tagesfischfilet
  • ***
  • Überraschungseis oder Tagesdessert
  • ***
  • Ein Softgetränk nach Wahl
• Menü a 14,90 €
  
  • Nur an Wochentagen mittags von 12h00 bis 13h45 ,nicht am Wochenende und an Sonn und Feiertagen
  • Zur Wahl, Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht und Dessert + ein Kaffee
  • 2 Vorspeisen
  • 3 Hauptgerichte: 1 x dunkles Fleisch, 1 x helles Fleisch, 1x Fischgericht
  • 2 Nachspeisen

Meeste van onze gerechten worden vanaf verse producten gemaakt, wij liever niet genoeg te hebben eerder
dan om schotels van lagere kwaliteit te bedienen.

• Menu "van de Markt" 22,90 €
  
  • ***
  • Huisgemaakt gemarineerde zalm met verse kruiden
  • Kippenlever terrine met port, beroemd al drie generaties
  • Avocado en steurgarnalen cocktail
  • Tatin van gekarameliseerde witlof, roquefort room
  • Ravioli van gemarineerd rode biet in balsamico en roomkaas saus
  • Specialiteit van de dag
  • ***
  • Zeebaarsfilet met witte botersaus, julienne groenten
  • Pavé van kabeljauw, crumble van chorizo, linguines
  • Onze vis specialiteit van de dag
  • Lamskoteletten, bakkersaardappelen
  • Huisgemaakt rundvlees tartaar “du père Burlot“, salade en verse fritjes
  • Onze vlees specialiteit van de dag
  • ***
  • Oorspronkelijke brownie van Caro
  • Tiramisu met speculoos en gezouten boter karamel
  • Koude grand-marnier soufflé
  • Ons schuimgebakje meringue taart
  • Onze dagnagerecht
• Menu van Terroir à 39 €
  
  • Aperitief naar keuze en bijgerecht van het moment
  • ***
  • Amuse-bouche volgens de inspiratie van de chef-kok
  • ***
  • Half gekookt foie gras au torchon, huisgemaakt
  • Zeevruchten schotel (6 oesters, 4 langoustines, 10 steurgarnalen)
  • Halve kreeft salade met truffle olie
  • Gebraden camembert, salade aan cider azijn en zijn uien compote
  • Tartaar van haddock en brunoise van lichtzure appels
  • ***
  • Trou Normand van Père Jules
  • ***
  • Pavé van snoekbaars, homardine saus, mini-groenten
  • Tarbot filet, Hollandaise Saus en gestoomde aardappelen
  • Kalfszwezerik met morieljes, aardappelpuree met truffel smaak
  • Ballotine van parelhoen met foie gras, kool “embeurrée”
  • Tournedos rossini, aardappelen uit de oven en bieslook roomsaus
  • ***
  • Kaasplank 5,00€ supplement
  • ***
  • Verloren brood van brioche
  • Millefeuilles van gebraden ananas, vanille roomsaus
  • Krokant maxi soes, vanille-ijs en chocoladesaus
  • Gourmet nagerecht
• Menu van de "Kleine Normandiër" Tot 10 jaar 12 €
  
  • Gehakte steak, huisgemaakt OF visfilet van de dag
  • ***
  • Surprise ijs of nagerecht van de dag
  • ***
  • 25cl drank (Coca-Cola of appelsap of sinaasappelsap)
• Lunch menu 14,90 €
  
  • Alleen maar tijdens de lunch, van maandag tot vrijdag, van 12:00 tot 13:45, exclusief weekenden en feestdagen
  • Voorgerecht + Hoofdgerecht + koffie
  • OF Hoofdgerecht + nagerecht + koffie
  • Specialiteiten van de dag :
  • 2 voorgerechten naar keuze
  • 3 hoofdgerechten naar keuze
  • 2 nagerechten naar keuze

La Carte

• Les entrées
  
  • Saumon mariné “maison” aux herbes fraîches 16,00
  • Terrine de foies de volaille au porto, célèbre depuis trois générations 10,00€
  • Cocktail d’avocat et crevettes roses 12,00€
  • Tatin d’endives caramélisées, crème de roquefort 10,00€
  • Ravioles de bettraves rouges marinées au balsamique et fromage frais 12,00€
  • Foie gras mi-cuit, au torchon, maison 19,00€
  • Assiette de coquillages (6 huitres, 4 langoustines, 10 crevettes roses) 25,00€
  • Demi-homard en salade, parfumé àl’huile de truffe 30,00€
  • Camembert roti, mesclun au vinaigre de cidre et sa compotée d’oignons 15,00€
  • Tartare de haddock et brunoise de pommes acidulées 18,00€
  • Entrée du jour selon ardoise
• Les poissons
  
  • Filets de bar au beurre blanc, julienne de légumes de saison 19,00€
  • Pavé de cabillaud, crumble de chorizo, linguines 18,00€
  • Pavé de Sandre, sauce homardine, mini-légumes glacés 22,00€
  • Filet de Turbot, sauce hollandaise et pommes vapeur 27,00€
  • Poissons du jour selon ardoise
• Les viandes
• Origine france-les suggestions de viande sélectionné par le chef
  
  • Souris d’agneau confite, pommes boulangères 21,00€
  • Le tartare de boeuf “ du père Burlot”, préparé par nos soins, salade et frites fraîches 20,00€
  • Ris de veau aux morilles, purée à la saveur de truffe 29,00€
  • Ballotine de pintade au foie gras, embeurrée de choux 28,00€
  • Tournedos rossinni, pomme au four et crème de ciboulette 29,00€
  • Viandes du jour selon ardoise selon ardoise
• Les fromages et desserts maison
  
  • Plateau de fromages 9,50€
  • L’authentique brownie de Caro 9,00€
  • Soufflé glacé au grand marnier 9,00€
  • Notre meringue comme un vacherin 9,00€
  • Brioche façon pain perdu 9,50€
  • Mille feuilles à l’annanas roti crème vanillée 9,00€
  • Maxi choux croquant glace vanille et sauce chocolat 9,00€
  • L’assiette gourmande 10,00€
  • Dessert du jour selon ardoise