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Les menus

Menu Express / 18,90 €

Entrée, Plat, Café ou Plat, Dessert, Café
Servis tous les jours (supplément 6€) les samedi soir, dimanche midi, ponts et jours fériés.

Menu du marché / 25,90 €

Entrée, Plat et Dessert

Les entrées

  • Terrine de foies de volaille, célèbre depuis trois générations
  • Salade au chèvre chaud et aux lardons
  • L’entrée du marché selon l’ardoise

Les plats

*** Les poissons ***
  • Pavé de saumon, Viennoise au comté
  • Dos de cabillaud à la crème d’andouille
  • Le poisson du marché selon l’ardoise

OU

*** Les viandes ***
  • Suprême de poulet à la normande
  • Pièce de bœuf du jour, sauce béarnaise
  • La viande du marché selon l’ardoise

Les desserts

  • Tarte au chocolat et sa crème pistache
  • Crème brûlée à la vanille
  • Le dessert du jour selon l’ardoise

Menu Plaisir à 35 €

Les entrées

  • Terrine de foies de volailles, célèbre depuis trois générations
  • Médaillon de foie gras au naturel maison
  • Assiette de coquillages (6 huitres, 9 crevettes roses, bulots)
  • Terrine Maison au deux poissons, mayonnaise de homard
  • Salade au chèvre chaud et aux lardons
  • Saumon mariné aux herbes fraîches
  • L’entrée du marché selon l’ardoise
***
Trou normand du Père Jules
***

Les plats

*** Les poissons ***
  • Pavé de saumon, viennoise au comté
  • Filet de bar et sa mini ratatouille maison
  • Dos de cabillaud à la crème d’andouille
  • Assiette pêcheur au beurre bland
  • Le poisson du marché selon ardoise
*** Les viandes ***
  • Entrecôte, sauce béarnaise
  • Steak Tartare préparé par nos soins
  • Magret de canard, sauce poivre
  • Suprême de poulet à la normande
  • La viande du marché selon ardoise

Les desserts

  • Tarte des demoiselles Tatin et sa glace vanille
  • Tarte au chocolat et sa crème pistache
  • Crème brûlée à la vanille
  • Profiteroles sauce chocolat
  • Assiette gourmande
  • Tiramisu de saison
  • Glaces & Sorbets
  • Le dessert du jour selon ardoise
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Menus in English

Express Menu / 18,90 €

Starter, Main course, Coffee or Main course, Dessert, Coffee
Served every day except Saturday evening, Sunday noon, long weekends and public holidays.

Market Menu / 25,90 €

Starter, Main course, Dessert and Coffee

Starters

  • Terrine of Poultry Livers, Famous for Three Generations
  • Warm goat cheese and bacon salad
  • The market entrance according to the slate

Dishes

*** Fish ***
  • Salmon steak , Viennese cheese sauce
  • Back of cod with andouille cream
  • Fish of the day

*** Meat ***
  • Chicken Supreme à la Normande
  • Beef of the day with Bearnaise sauce
  • Meat of the day

Desserts

  • Chocolate Tart with Pistachio Cream
  • Creme Brulée with vanilla
  • Dessert of the day

Menu at 35 €

Aperitif of your choice and verrine of the moment
Appetizer according to the chef's inspiration
***

Starters

  • Terrine of Poultry Livers, Famous for Three Generations
  • Homemade Medallion of Foie Gras
  • Shellfish plate (6 Oysters – 9 Pink Shrimps – Whelks)
  • Homemade terrine with two fishes – lobster mayonnaise
  • Warm goat cheese and bacon salad
  • Marinated salmon with fresh herbs
  • The starter of the day

***
Father Jules' trou normand
***

Dishes

*** Fish ***
  • Salmon steak , Viennese cheese sauce
  • Fillet of sea bass with homemade mini ratatouille
  • Back of cod with andouille cream
  • Pecheur plate with white butter
  • Fish of the day

*** Meat ***
  • Entrecote with Bearnaise sauce
  • Steak Tartare prepared by us
  • Duck breast with pepper sauce
  • Chicken Supreme à la Normande
  • Meat of the day
***
Platter of cheeses matured by us (+5€ extra)
***

Desserts

  • Tatin tart with vanilla ice cream
  • Chocolate pie with Pistachio Cream
  • Creme Brulée with vanilla
  • Profiteroles with chocolate sauce
  • Gourmet plate
  • Seasonal Tiramisu
  • Ice cream & Sorbets
  • Dessert of the day

Menù italiano

Menù espresso / 18,90 €

Antipasto + piatto principale + caffè o Piatto principale + dessert + caffè
Eccetto sabato sera la domenica a mezzogiorno, i gorni festivi e ponti

Menù del mercato / 25,90 €

Antipasti + Piatto principale + Dessert

Gli Antipasti

  • Terrina di legato di pollo, famosa da tre generazioni
  • Insalata tiepeda di formaggio di capra e pancetta
  • Entrata del mercato secondo la lista

Piatti

*** Pesci ***
  • Biscetta di salmone, viennese con formaggio Comté
  • Dorso di merluzzo con crema di andouille
  • Il nostro pesce del giorno secondo la liste
*** Carni ***
  • Pollo alla Normandia Supremo
  • Pezzo di manzo del giorno Salsa bernese
  • Il nostro suggerrimento del giorno secondo la lista

Dessert

  • Crostata al choccolato e crema di pistacchi
  • Creme Brulée alla vaniglia
  • Il nostri dolci giorno secondo la lista

Menu del piacero - 35 €

Aperitivo a scelta e verrina del momento
Antipasto secondo l'ispirazione dello chef
***

Gli Antipasti

  • Terrina di fegato di pollo, famosa da tre generazion
  • Medaglione di foie gras fatto in casa
  • Platto di Crostaced (6 Ostriche – 9 Gamberi – Buccine)
  • Terrina di due pesci fatta in casa – malonese di aragosta
  • Insalata tiepida di formaggio di capra e bacon
  • Salmone marinato con erbe fresche
  • Ingresso sul mercato secondo la lista
***
Trou Normand di Père Jules
***

Piatti

*** Pesce ***
  • Bistecca di salmone, formaggio viennese con formaggio Comté
  • Filetto di branzino e mini ratatouille fatta in casa
  • Filetto di merluzzo con crema di andouille
  • Platto di pecheur con salsa al burro blanco
  • Pesce dal mercato secondo la lavagna
*** Carne ***
  • Entrecote con salsa bernese
  • Tartare di bistecca preparata da not
  • Petto d’anacra con salsa al pepe
  • Pollo alla Normandia Supremo
  • Mercato carne sulia lavagna
***
Platto di formaggi (+5€ extra)
***

Dessert

  • Crostata Demoiselles Tatin e gelato alla vaniglia
  • Crostata al choccolato e crema di pistacchi
  • Creme Brulée alia vaniglia
  • Profiteroles con salsa al choccolato
  • Platto gourmet
  • Tiramisù di stagione
  • Gelati e Sorbetti
  • Dolce del giorno secondo la lista
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中文菜单

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Speisekarten in Deutsch

Express Menü / 18,90 €

Vorspeise + Hauptgericht + Kaffee oder Hauptgerich + Dessert + Kaffee
AuBer Samstagabend, Sorntagmittag, Feiertage und verlangerte Woohenenden

Marketmenü/ 25,90 €

Vorspeise + Hauptgang + Dessert

Vorspeisen

  • Terrine aus Geflugelleber, beruhmt seit drei Generationen
  • Salat mit warmem Zicklein und Speckwüfeln
  • Die Vorsperse vom Market nach Schiefertafed

Gerichte

*** Fisch ***
  • Lachssteack, Wiener mit Comté Käse
  • Kabeljau-Rücken mit Andouille-Creme
  • Unsser Fisch des Tages laut Schiefertafel
*** Fleisch ***
  • Hühnensuppe nach normannischer Art
  • Rindfelschstuck des Tages mit Bearnaise-Sauce
  • Unsere Tagesempfehlung laut Schiefertafel

Desserts

  • Schocoladenorte mit Pistaziencreme
  • Creme Brulée met Vanille
  • Unsere Tagesdesserts anch Schiefertafel

Menü unter 35,00 €

Auswahl an Aperitif und verrines des Augenblicks
Vorspeise nach der Inspiration des Küchenchefs
***

Vorspeisen​

  • Terrine aus Geflûgelieber, berühmt seit drei Generationen
  • Medaillon von natürlicher Leberpastete Maison
  • Muscheltellier (6 Austern – 9 Rosa Garnelen – Bulots)
  • Terrine Maison aux deux poissons (Hausgemachte Terrine mit zwei Fischen) – HUmmermayonnaise
  • Salat mit warmem Ziegenkase und Speckwürfeln
  • Martinierter Lachs mit frischen Krautern
  • Die Vorspeise vorn Market nach Schiefertafel
***
Trou normand du Père Jules
***

Hauptgerichte​

*** Fisch ***
  • Lachssteack, Viennoise mit Comtékäse
  • Wolfsbarschfilet mit hausgemachtem Minie-Ratatouille
  • Kabeljau-Rücken mit Andouille-Creme
  • Pecheur-Teiler mit wellfer Butter
  • Fisch vom Market nach Schiefertafel
*** Fleisch ***
  • Entrecote mit Sauce Bearnaise
  • Von uns zuberektetes Steack Tartare
  • Entenbrust mit Pfeffersauce
  • Hühnersuppe nach normannischer Art
  • Fleisch vom Market laut Schiefertafel
***
Käse von unserem Käsebrett (+5€)
***

Die Desserts

  • Schokoladenforte mit Pistaziencreme
  • Creme Brulée mit Vanille
  • Profiteroles mit Schokoladensauce
  • Gourmet-Teiler
  • Tiramisu der Saison
  • Eiscreme & Sorbets
  • Dessert des Tages laut Schiefertafel
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Русское меню

МЕНЮ / 18,90 €

(закуска/основное блюдо/кофе) или (основное блюдо/десерт/кофе)
Servis tous les jours sauf les samedi soir, dimanche midi, ponts et jours fériés.

РЫНОЧНОЕ МЕНЮ / 25,90 €

закуска/основное блюдо/десерт/кофе

Входы

  • Террин из печени домашней птицы, знаменитый в трех поколениях
  • Салат с теплым козьим сыром и беконом
  • Вход на рынок в соответствии с шифером

БЛЮДА

*** РЫБА ***
  • Стейк из лосося, венский сырный соус
  • Спинка трески с кремом из андуя
  • Рыночная рыба у слайса

*** МЯСО ***
  • Куриная верхотура а-ля Норманд
  • Говядина дня с соусом Беарнез
  • Рыночное мясо на слайсе

ДЕСЕРТЫ

  • Шоколадный пирог с фисташковым кремом
  • Крем-брюле с ванилью
  • Десерт дня в соответствии с грифельной доской

МЕНЮ A 35,00 €

Аперитив на выбор с легкой закуской
Закуска по вдохновению шеф-повара
***

Входы

  • Террин из печени домашней птицы, знаменитый в трех поколениях
  • Medaillon de Foie Gras au naturel Maison
    Тарелка с моллюсками (6 устриц – 9 розовых креветок – устрицы)
  • Домашний террин с двумя рыбами – майонез из лобстера
  • Салат с теплым козьим сыром и беконом
  • Маринованный лосось со свежими травами
  • Вход на рынок в соответствии с шифером

***
Мороженое тру норманд по ресепту отца жюля
***

Нормандская дыра отца Жюля

*** РЫБА ***
  • Стейк из лосося, венский сырный соус
  • Филе морского окуня с домашним мини-рататуем
  • Спинка трески с кремом из андуя
  • Тарелка Pecheur с белым сливочным маслом
  • Рыночная рыба у слайса

*** Мясо***
  • Антрекот с соусом Беарнез
  • Стейк тартар, приготовленный нами
  • Утиная грудка с перечным соусом
  • Куриная верхотура а-ля Норманд
  • Рыночное мясо на слайсе

***
Набор сыров, созревших у нас (5€ дополнение)
***

ДЕСЕРТЫ

  • Татин из демуазелей с ванильным мороженым
  • Шоколадный пирог с фисташковым кремом
  • Крем-брюле с ванилью
  • Профитроли с шоколадным соусом
  • Тарелка для гурманов
  • Сезонный тирамису
  • Мороженое и сорбеты
  • Десерт дня в соответствии с грифельной доской

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Nederlandse menu's

Express-menu / 18,90 €

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Koffie of Hoofgerecht + Dessert + Koffie
Behalve zaterdagavond, zondagmiddag, feestdagen en lange weekenden

Marketmenu/ 25,90 €

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert

Voorgerechten

  • Terrine van gevogeiselevertjes, beroemd sinds drie generaties
  • Salade met warme geitenkaas en spek
  • De starter van de market volgens de lel

Gerechten

*** Vis ***
  • Zalmsteak, Viennois met comté kaas
  • Rug van kabeljauw andouillecrème
  • Onze vis van de dag volgens de lei
*** Vleesgerechten ***
  • Kip supreme à la normande
  • Rundvlees van de dag met Bearnaisesaus
  • Onze suggestie van de dag volgens de lei

Desserten

  • Chocoladetaart met pistachecrème
  • Vanille crème brulée
  • Onze desserts van de dag volgens de lei

Plerjer-menu 35,00 €

Aperitief naar keuze, met hapjes, samengesteld naar de inspiratie van de Chef, volgens seizoen
***

Voorgerechten

  • Terrine van gevogeltelever, al drie generaties beroemd
  • Zelfgemaakt Foie Gras-medaillon
  • Bord Schaaldiezen (6 Oesters – 9  Garnalen – Wulken)
  • Hulsgemaakte terrine van twee vissen – kreeftenmayonaise
  • Warme salade met geltenkaas en spek
  • Zalm gemarineerd in verse kruiden
  • De marktingang volgens de leisteen
***
Trou normand van “ Pere Jules “
***

Hoofdsschotels

*** Vis ***
  • Zalmsteak, Weense kaas met Comté kaas
  • Zeebaarfilet en zijn zelfgermaakte mini-ratatouille
  • Kabeljauwfilet met andouillecrème
  • Pecheurschotel met witte botersaus
  • Vis van de market volgens de lei
*** Vleesgerechten ***
  • Entrecote met Bearnaisesaus
  • Steak Tartaar door ons bereld
  • Eendenborst met pepersaus
  • Opperste kip in Normandische stijf
  • Market Viees volgens de lei
***
Een uitgelezen schotel kazen, door ons verzorgd (Supplement 5€)
***

Desserten

  • Tatintaartje en vanille-ijs
  • Chocoladetaart en pistachecrème
  • Creme brulee met vanille
  • Profiteroles met chocoladesaus
  • Gastronomische plaat
  • Selzoens tiramisu
  • Ijs & Sorbets
  • Dessert van de dag volgens de lei